食品科学与工程专业

专业代码：082701

专业简介：食品科学与工程专业于2009年经教育部批准招生，2013年通过本科专业合格评估，已培养毕业生12届，共593名，现为校级工程教育认证专业试点项目专业，本专业服务地方经济，建立了新化水酒研究中心、四季营养研究中心、食品安全检测实验室，是娄底地区食品、农产品加工等行业科技创新的主要依托单位之一，有15人次担任地方的科技专家和企业的技术顾问，是食品工业人才培养和技术创新的重要基地。

1．培养目标：本专业适应社会经济发展和食品工业创新发展需求，培养德、智、体、美、劳全面发展，富有社会责任感、良好人文素养和身心素质，系统掌握数学、自然科学和食品科学与工程专业基本理论和基础知识，具备解决食品科学与工程领域复杂问题的能力，能在食品及相关领域的企事业单位从事产品开发、生产加工、技术管理、品质检控、食品安全与监管、科研教育等工作，具有良好的团队精神、创新意识、终生学习能力和国际化视野的高级应用型工程技术人才。

2．师资力量：食品教研室含专任教师10人，实验教辅1人，都具有5年以上本科教龄，其中博士10人，教授2人，副教授2人，专任教师100%具有工程实践背景，专业能力强。近年来，专业教师获得湖南省课堂教学大赛一等奖1人、三等奖1人，获得湖南省高校教师教学创新大赛二等奖1人、湖南省第二届微课大赛高教组个人赛一等奖1人，获得湖南省“三区人才”6人次、湖南省科学技术奖通用项目科学进步三等奖2人、娄底市青年科技奖1人、娄底市最美科技工作者2人、全市人才走基层科技志愿服务先进个人2人。

3．就业创业：近年来毕业生就业逐步形成了以考取研究生，考取教师编、公务员、选调生、事业编和入职食品生产加工检测企业等多重就业的模式，近3年毕业生就业率保持在95%以上。

4．考研及学科竞赛：近3年毕业生考入华南理工大学、江南大学、华南农业大学、广西大学、山西大学、南昌大学等院校攻读硕士学位人数增多，考研升学率达40%，24届考研率达50%。近3年指导学生获得大学生创新创业训练国家级项目1项、湖南省大学生研创项目3项，全国大学生生命科学竞赛国家级一等奖1项、二等奖2项、三等奖1项、省级，1三等奖1项。

学生获全国大学生生命科学竞赛国家级一等奖

专业教师团队

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